Uve: Vinacce Fresche di Chianti
Grado alcolico: 43%
Produzione: 500 bottiglie
Distillazione: Distillazione con impianto a vapore di tipo discontinuo, colonne a basso grado. L’impianto di distillazione è sigillato in ogni sua parte, tutta la produzione è quindi soggetta al controllo qualitativo e quantitativo.
Aggiunta di acqua distillata per portare il distillato alla gradazione di Alc. 43% vol.
Filtrazione e imbottigliamento.
Affinamento: Affinato in botti di rovere per almeno 12 mesi.
Note organolettiche: Al naso note di tè, fieno, vaniglia e nocciola. Assaggio caldo e deciso, con finale morbido e persistente.
Abbinamenti: Da degustare sola a fine pasto o come accompagnamento a dolci al cioccolato.